皮一样。
要是单独吃,别说西北人,就算是海边长大的人也吃不来,刺多肉少。
估计当年老头他们也是偶然发现了这种做法,这种鱼放入膻味越大的羊肉里面,鲜香就越明显。
当羊肉六成熟的时候,正是散发膻味的时候,放入这种小白条,比筷子粗不了多少,比小拇指长不了多少的小鱼放入锅里。
然后小火大锅炖,咕嘟咕嘟,柴火锅上小火慢慢三四个小时后,鱼肉鱼刺软烂入汤,只有剩下适口的大块羊肉。
最后起锅前,扔进去一点野香菜,红辣椒,葱花,乖乖!
真的,张凡在边疆吃过很多很多各种各样做法的羊肉。
黄焖、清炖、烤,炸,但,从来都没吃过如此香味的羊肉。
而这种做法的羊肉,瘦弱劲道而不老,第一口下去是汤汁的香美,劲道的羊肉越咀嚼越有一种回味悠长的鱼肉的淡香。
“来来来,一口鱼羊鲜,一口老米酒,哪就美的很。”老汉劝着大家喝酒,但市里的医生都摇着头不喝。
老汉也不强求,和老李有一下没一下的碰着,滋滋滋的喝着。
一锅羊肉,一大锅羊肉,吃的干干净净,连点渣都没剩下。
“不行了,都快撑了。太香了,大爷啊,这以后让我怎么吃其他的羊肉啊。”
王亚男撒娇般的给老汉说道。
“哈哈,想吃了就来找大爷,我给你们做。等会,这还没完呢。”
说着话,老太太端着一盘杂粮饼子出来。“吃肉,胃里还不舒坦,就着羊肉汤吃点杂粮饼子,哪才叫舒服呢。
来,来,尝尝,可别看不起这个杂粮饼子啊,你们估计在城市里见都见不到。
这是用糜子混着小米大米蒸出来的。来,姑娘再吃点,看你瘦的。”
不光王亚男,那朵,还有妇科的吕淑颜,她们估计吃的小肚子都出来了。
可看着张凡他们吃的格外的香,忍不住拿了一点蘸着汤水尝了尝,乖乖,肉香,鱼鲜,五谷的醇厚,真的绝了。
真的是吃的沟满壕平,最后,春节前腌制的酸菜,不用炒,不用切,就那么水灵灵的从缸里面捞出来。
清水一冲,然后成片的分开,一人一片,酸爽中微微带一点辣,一口下去解腻而爽脆,口齿生津啊。
真的,大饭店里面绝对做不出这种用时间发酵的美味。
吃完饭,女医生们帮着老太太收拾,男医生围着老头,听老头吹牛。
听着他的峥嵘岁月。
清晨,医生打道回府。来时的兴奋,半路上的埋怨统统消失的无影无踪,这个时候迎着初升的太阳,大家是安静的。
安静的望着着车窗外,望着窗外的山山水水。
回到医院,欧阳亲自在大门口迎接这帮从大山里出来的医生。
老太太笑的满脸皱纹,看着一个一个从车上下来的医生,嘴都合不拢。
“黑了,但更健康了,瞧着比以前
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