一顿渭水之上的中午饭就这么开始准备了。
随着渔船悄悄靠向岸边,抛锚停住,船上包括李二在内,每一个人都成了参与者,都开始贡献属于自己的力量。
不过主要工作还是杀鱼。
开杀之前,陈远尝试了一下,好家伙,难怪都称之为青鱼王,那青鱼是真够大的。
永嘉九十多斤的体重他能一个公主抱抱起来,这鱼,他居然抱不动。
就得两人抬。
然后过秤一称,难怪抱不动,因为这条青鱼竟重达一百二十多斤。
都跟猪有一拼了,妥妥的庞然大物。
而这样的东西,要放在现代社会,别的地方不至地,国内内河很难见到。
真要有人抓到,没准上能上热搜。
随后又称了几条大的,有六十多斤的大鲶,四十多斤的巨鲤,简直,爽到爆。
接下来就是处理了。
船上是有厨房的,而且空间宽敞,配置相当不错,可想要处理这种大鱼,显然还是不够。
所以直接就在外面了。
这事也不用亲自动手,李君羡自告奋勇就承担起了杀鱼的重任,就连分解片鱼的工作,都一并交给了他。
技术还是那么的好。
片出来的鱼片,薄如纸,白如霜,为此,不得不提醒让他稍微片得厚一点。
而这样一通操作下来,光鱼头都装了两盆。
接下来,战场转到厨房。
事发仓促,出门前没有储备淡水,但是问题不大,因为船上有净水设施。
这样一来,哪怕渭水浑浊,也是可以取来用的,也算是活水煮活鱼。
这个时候,李二亲自动手,贡献了一道清蒸王鲔。
真就清蒸。
一条鱼,开花刀,铺姜丝葱丝,淋酱油,而后出锅淋上些许热油,其余什么都没有。
不过盘子很大,乃是名贵木料特意打造的,因为这条鱼虽然没有百斤,却也有十来斤。
完事,以同样的手法,把那条用来吃的赤鲤也处理了。
这个时候,陈远在对付鱼头。
鱼头很大,尤其那条青鱼王,那鱼头,真就脸盆级别的。
所以要用特制的花梨木鱼盘。
不然装不下。
剁椒更厉害,不用酱,直接用新鲜的,而且是那种特别辣,细长细长一根能辣得人哭的朝天椒。
搞定鱼头,还有鱼杂。
小鱼鱼杂不好处理,一般人都不吃,可大鱼鱼杂还是只得一吃的。
接着才是鱼肉。
这个简单,沸腾鱼就行了,特辣的,中辣的,微辣的,特麻的,中麻的,微麻的,反正鱼片多,反正一锅也出不来,就分开做。
而这个时候,厨房已经不是一般人能呆的地方了,因为飘在空气中的麻辣味,实在是提神醒脑,令人怀疑人生。
最后一道很清淡,就是菌汤,不过是用鱼片鱼骨当底料熬的,鱼鳔也都特意挑出来扎破放在了里头。
量也很大,足足装了三盆。
有了这些,再加两坛黄酒,便可以
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