爽。
炒菜使人快乐,随着灶膛里火焰燃起,铁锅开始冒烟,陈师傅将水煮后洗净切片的熏肉倒入锅中,心情也随着肉片的翻炒,变得愉悦起来。
是真的很好看。
精心熏制的熊肉,水煮洗净切出来,一片片,瘦肉呈明艳的红色,肥肉则呈现出一种丰润透明的质感。
其实这样直接就能吃了,味道不会差,入锅一炒,香味随着油脂渗出,更是迷人。
闻着那香味,永嘉有点等不及了,主动帮忙摆好了碗筷,连位置,都提前坐好了。
李二可不想显得那么没品,但是,肚子很诚实,已经忍不住咕咕叫起来。
饿了!
可话又说回来,他已经很有没有产生过这种饥饿的感觉了!
而这顿饭,也没让人久等。
就一个菜,熏肉炒笋,装了一盆,光那油汪汪红艳艳的色泽,便让人胃口大开。
再加上一坛上好的黄酒,当真是越喝越有,不知不觉,李二都忘了今天来干嘛的了。
直到一个多小时后,酒饱饭足,彻底清盆,才想起来,带着微微的醉意问道:“贤弟啊,你那焦炭炼铁,到底怎么回事,可否与愚兄说说?”
“可以啊,很简单的,木炭炼铁,是把木头烧成炭,这焦炭炼铁呢,就是把石炭,先烧成焦炭……”
“有什么区别吗?听说这样就能解决炼铁铁脆的问题,当真如此?”李二杵着膝盖,神色极为认真。
陈远打了个嗝,笑道:“当真如此,这石炭炼铁铁脆,是有原因的。
就好比粗盐,粗盐为何苦涩,为何炒菜难吃,是因为,粗盐里面有很多杂质。
这些杂质造成了涩,造成了入菜后味道不好。
这石炭其实也是一样的。
石炭炼铁之所以脆,不是铁的问题,而是石炭,不纯,有杂质。
这种杂质,人眼是看不到的,也不会影响其燃烧,但是炼铁时,却会对铁造成破坏,使得炼出来的铁脆。
如此,想要解决石炭炼铁铁脆的问题,其实不难,只需如提纯粗盐一般,将石炭如烧制木炭般炼成焦炭即可。”
时间太早了。
相隔一千四百年,说什么干馏,说什么元素,那是必然听不懂的。
可以盐来类比,以木材烧炭对比,李二很容易就明白了怎么一回事。
也因此,其实只要他想,完全可以不用再继续咨询下去。
他直接回去试验就行了,反正石炭炼焦跟木柴烧炭是一码事。
不过他还是很沉得住气,叹道:“原来如此,难怪圣人云大道至简,只可惜,自古以来,皆知以石炭炼铁铁脆,却无人想通其中的道理。”
说罢正色道:“道理愚兄是懂了,只是这具体的过程,可否再劳烦贤弟一二?”
“自无不可。”
原本就是想通过秦民交出去的,闻言,陈远大笑,之后不久,便领着来到炼焦炉前。
运气不错,正是开炉时间,
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