苏滢靠在灶台边打盹,过了半小时打开锅盖,盆里的米桨已发酵高出原来的平面。
苏滢将发酵米桨倒入剩余米桨的大盆里,又加入一勺化开的蜂蜜充分混合,再次盖上大锅盖,隔半小时打开锅盖,米桨已发酵至原来的两倍大,表面出现蜂窝一样的小孔。
发酵成功,苏滢满心欢喜,找出一小碗平常舍不得用的猪油,用手指蘸着,把锑甑子上下两层抹了抹,然后将米浆均匀倒入,撒上事先弄碎的杏干柿子干。
苏滢将锑甑子端放在加了水的大锅上,把灶火加得旺旺的,等锅里的水“蹦咚蹦咚”热气朝上涌时就不再加柴火。
火自然熄灭时苏滢揭开锅盖,白雾飘出,香气满屋,两甑子白白胖胖,点缀着红红黄黄果干的米糕跃然眼前。
第一次做米糕就取得这样的效果,苏滢禁不住“哇”的一声,欢喜得眼睛眯起,她正想揪下一小块尝尝,就听到母亲的声音:“滢滢你在做什么?你头发怎么剪了?”
苏滢一回头,就见母亲披着件外衣靠在里屋门板上,皱眉担忧的看着她。
“长头发太费事我剪了,妈,我在做米糕,用您教的方法!”
苏滢欢欢喜喜拿起一把菜刀,将上一层米糕等分划成十二份,她放下菜刀拿起一块米糕,蹦蹦跳跳跑过去,双手递出,调皮道,“母亲大人,尝尝您的徒弟手艺怎么样?”
外公把母亲按贤妻良母的标准培养,林瑾兰会做各种精巧点心,可下放到农村连饭都吃不饱还做什么点心,林瑾兰只能偶尔做一点米糕,苏滢就学会了。
被苏滢情绪感染,林瑾兰微笑着接过米糕,咬了一口嚼嚼,不禁点头:“非常不错,滢滢你做的非常用心,只是你为什么做这么多,我俩一天吃不完,放上两天就不好吃了。”
被老师夸奖,苏滢又开心笑了,一只小胳膊在母亲面前一抡:“我肯定要用心嘛,因为我要一早上就卖完它!”
林瑾兰一愣:“什么卖?”
苏滢笑着解释:“去镇上机床厂卖米糕啊,我考虑过了,炸油条我家没那么多油,包包子我家没肉,而且这两样冷了就不好吃了。”
“米糕不同,冷了也别有风味,而且它成本低,一斤米三角四,发酵后能涨这么大,我切成二十四块,每一块看着都大,一角一块,人人都会觉得实在。”
“按您的做法绝对好吃,我有把握一早上就能卖完,减去各种成本我半天至少能赚一块五!”
苏滢越说越兴奋:“妈,这样我一个月就能赚四十五块,我听说机床厂的厂长一个月工资才三十八块呢,等攒了钱我还要做更大的生意,妈您就不用上工了……”
林瑾兰手一颤,米糕朝地上掉。
苏滢急忙抓住米糕,将它重新放回母亲手里,感觉到母亲的异常,她以为是母亲诧异她怎么突然变这么能干了,便“嘻嘻”笑着,转回灶台收拾东西。
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