交给她吧,你身体也不好,别探病自己也被传染了,心意到了就行。”
慰问个鬼,是想上去借机气死小萝卜头吧?
他又对雪里说道:“雪里,快去做作业。”雪里性子单纯,少和铃木乃希凑在一起,免得学坏了。
雪里低着头又回去了,而铃木乃希看了她一眼,向北原秀次笑道:“雪里同学没必要做作业吧,她这种有才能的人只需要专注于未来发展方向就好了,这种应试教育是为培养苦力准备的,何必因为这个浪费她的时间。”
北原秀次随口道:“当学生就要做作业,和别的无关。”他嘴里答着话手上忙了起来,而做为“一代名厨”,弄一顿日常晚餐只是随手的事,很快浓浓的香味就弥漫开来,而雪里坐不住了,开始在那里扭来扭去,感叹道:“好香啊!”
铃木乃希也好奇的趴在厨台上看,问道:“秀次,这是什么油?”
“猪油。”北原秀次应了一声,看了她一眼微笑问道:“你不介意吧?”
“不介意!”铃木乃希就是专程来吃北原秀次做的料理的,但她虽然博闻广识,但对料理却只是了解泛泛——她根本就没进过厨房——只是看着北原秀次很珍惜的从小罐子里掏着白色的油脂,想了想笑道:“这是花油还是板油?应该是花油吧……”
北原秀次有些惊奇的看了她一眼,没想到她没见过但听听名字竟然还能说对——读书多果然有好处啊!
猪油属于众多食用油中的常用油种,普通人认为油腥气很重,也比较腻人,所以现在人吃的少了,但这东西是真的香。
猪油当然是用猪腩熬的,一般分两种:一种是板油,就是从猪板上剥下来的脂肪,成块成块的,腥气很重也很腻人的就是这种了;而另一种则是花油了,是缠绕在猪肠上白白的那层脂肪线,数量很少,一般一头猪也就弄拳头大那么一团,一熬就更少了,算是比较难得。
特别是在日本,喜欢吃猪下水的人少,进口的也就少,没处理过的猪大肠不好找,所以就更难得了,但真的美味猪油,就是猪身上这么小小的一团。
真的谁吃谁知道,比牛油强很多,北原秀次攒了好久才攒了一小罐,原本是想夹带回家给阳子吃的,只是没赶上,而这次刚巧小萝卜头病了,想让她好好补一补才决定用了算了。
他直接答道:“是花油,你是在哪本书上看到过?”
铃木乃希笑道:“是在《食材字典》上看到的,蔡澜先生在里面说的‘煎荷包蛋也好,做炸蛋也好,如果不用花油,一定不香’,就是指的这种油吧?”
“没错!”北原秀次觉得铃木乃希有点厉害,估计杂书看了一大堆。
“我早就想尝尝了,好期待!哎呀,秀次,你是大厨,我是美食家,我们是不是绝配?”
北原秀次
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