第734章特别在哪里?特别普通。
挽起袖子,扎好围裙,陈山藏虽然是个光头,但还是带上了厨师帽,开始取水和面加酵母。
司机小哥站在一旁,静静地看着这小光头的动作,却是微微皱起了眉头。
怎么说呢,就是普通。
非常普通。
这时代虽然不是人人习武,但名厨大多都要有一身高深的武艺,这倒不是说有什么硬性指标,只是厨师本身就是一个非常耗费体力和耐力的工作,再加上对于食材的处理所需要的掌握的“技巧”,导致习武之人做厨师会很有优势。
比如高手杀牛用不流一滴血,不掉一滴汁的猛牛青龙斩,普通厨师只能拿把刀小心翼翼的慢慢切;高手可以点穴后直接放血,普通厨师只能用活缔法再配以缓慢熟成;高手可以直接用掌力把香料味道逼入食材,普通厨师却只能用注射器一点一点的注水。
哪怕不论食材品相,单是处理时间,都足以拉开差距,而当这种优势累积起来,就会慢慢变成传承,然后,变成刚需。
毕竟,当所有食谱里都写着“用内力打散肉筋”、“以柔劲和面生成面筋”之列的台词时,不习武之人便不得不淡出厨师这一行业。
至于说中端,普通人显然也不会是各种高科技料理机的对手。
什么?低端……那是科技与狠活的地盘!
也正是因为如此种种,眼前的小光头,就显得十分的特别。
特别普通。
普通到市面上已经见不到的那种。
在这个上有齐天厨经,下有美食区up主的时代,很多大众武学都已经不再是家族秘传,面点师不学两手混元劲,斩脍师不练个点穴手,哪都不好意思街头练摊。
但这小光头就不一样,也不能说他毫无底子,毕竟湖南少林寺学过厨,基础的内功、身体素质都是有的,但他的手法,就突出一个朴实无华。
和面就是简单的加水搅拌,出絮压实,整套过程虽然看起来颇有法度,但却毫无亮点,甚至让司机小哥有种看“古法和面”视频的感觉。
不过虽说是古法,但这陈山藏的身体素质到底不俗,这和面倒也不慢,几分钟时间,便已经将那面团揉作一团,将盆扣上,小光头瞥了一眼角落里的挂钟,然后就静静地站在案前,静静等待。
“你这是……在醒面?”司机小哥有点不确定的问道,对此,陈山藏颇为意外道:
“对啊,又不是烫面烧麦,肯定要醒面啊!”
“不是,我的意思是,为什么不用内力催化?”司机小哥对此很是不理解,哪怕内力并不是水木二属,也可以利用醒面机,将自己的内力转化成适合催化酵母的属性,这小光头却非要让面自己醒发,就好比明明有智能机却硬是找人帮忙带口信一样奇怪。
“因为我比较笨。”陈山藏毫不掩饰的道:
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